Moštárna

moštárna červený újezd

Moštování pro veřejnost objednáváme vždy na pátek, případně dle domluvy na tel. 605 902 582.

Vše zpracováváme a stáčíme v nerez technologii a dbáme na maximální čistotu a hygienu. Jablka umýváme a odpad řešíme na vlastní náklady.

Mošt protéká šokovým chlazením, díky tomu vydrží mnohem déle (pokud by se převážel teplý a než ho doma zchladíte, tak by za dva dny začal kvasit)

Pasterizaci neprovádíme.

CENík:    (ceny jsou uvedeny včetně dph)

Moštování Vašeho přivezeného ovoce:  10 Kč / litr

Výtěžnost je cca 70%, pokud není ovoce měkké, takové si vyhrazujeme právo odmítnout. Ze 100 kg jablek tak vyteče cca 70 litrů moštu.

Přivezená jablka se postupně váží, nadrtí a dávají do lisu, který je třeba naplnit na 200 kg. Pokud má zákazník menší množství, což je pravděpodobné, dostává poměr množství šťávy podle přivezených kg jablek. Mošt stáčíme buď do nádob, které si zákazník přiveze, případně je možnost zakoupení balení od nás za tyto ceny:

PET lahve 1l / 2l........................................ +5 Kč

Sklo s uzávěrem pro sterilizaci 0,7l......... +10 Kč

Plnička na Bagy:

Bag-in-box 2l............ +20 Kč (bez kartonu +15 Kč)

Bag-in-box 5l............ +30 Kč (bez kartonu +20 Kč)

Bag-in-box 10l.......... +40 Kč (bez kartonu +25 Kč)

Potravinářský soudek na mošt s kohoutem 15l, možnost kvasné zátky.........+200 Kč

Potravinářský soudek na mošt s kohoutem 30l, možnost kvasné zátky.........+300 Kč

Mošty nepasterujeme, ztrácí se tím hodnotné látky a zásadité působení.

Šťáva prochází šokovým chlazením a vydrží v ledničce minimálně týden. Při stáčení DO bag-in-box nedochází k oxidaci, do sáčku se nedostane vzduch. Díky tomu štáva nehnědne a vydrží déle a pokud po týdnu nebo v teple dojde k samovolnému kvašení, vznikne dobrý jabčák jako obdoba burčáku, je méně sladký a vzniká v něm méně alkoholu, ale o to je lepší na žízeň. Můžete zkusit vyrobit i cider s použitím soudku a kvasné zátky, přetočením částečně vykvašené šťávy z kalu. Více info můžeme poskytnout.

Druhá možnost pokud šťávu nevypijete je uchovat jí na zimu v mrazáku, v pet lahvích naplněných do 90% s vytlačeným vzduchem, anebo v klidně v sáčcích (bag 2, 5, 10 l)

Ceny hotových chlazených čerstvých šťáv u nás:

Čerstvý jablečný mošt chlazený, bez úprav: 30 Kč / litr

Ostatní druhy šťáv dle nabídky e-shopu na objednávku: 80 Kč / litr

PROVOZNÍ DOBA: (možnost zakoupení čerstvých chlazených šťáv)

Pondělí:   10-18 hod.

Úterý:       10-18 hod.

Čtvrtek:   10-18 hod.

Pátek:      10-18 hod.