Moštárna

moštárna červený újezd

 Od 5. září začínáme s moštováním pro veřejnost. Provozní doba:

úterý a čtvrtek 10-18 hod. 

nebo dle telefonické domluvy na tel. 605 902 582

CENík:

Moštování Vašeho přivezeného ovoce: 6 Kč / kg (minimální množství 100 kg)

Výtěžnost je cca 75%, pokud není ovoce měkké, takové si vyhrazujeme právo odmítnout. Ze 100 kg jablek tak vyteče cca 75 litrů moštu.

Čerstvý jablečný mošt chlazený, bez úprav: 40 Kč / litr

Ostatní druhy šťáv dle nabídky e-shopu na objednávku: 80 Kč / litr

Možnost stáčení do vlastních lahví, anebo zakoupení balení od nás:

PET lahve 1l............... +5 Kč

Plnička se šokovým chlazením:

Bag-in-box 2l............ +20 Kč (bez kartonu +15 Kč)

Bag-in-box 5l............ +30 Kč (bez kartonu +20 Kč)

Bag-in-box 10l.......... +40 Kč (bez kartonu +25 Kč)

Potravinářský soudek na mošt s kohoutem 15l, možnost kvasné zátky.........+300 Kč

 

Mošty nepasterujeme, ztrácí se tím hodnotné látky a zásadité působení. pro balení Bag-in-box šťáva prochází šokovým chlazením a vydrží v ledničce minimálně týden. Při stáčení nedochází k oxidaci, do sáčku se nedostane vzduch. Díky tomu štáva nehnědne a vydrží déle a pokud po týdnu nebo v teple dojde k samovolnému kvašení, vznikne dobrý jabčák jako obdoba burčáku, je méně sladký a vzniká v něm méně alkoholu, ale o to je lepší na žízeň. Můžete zkusit vyrobit i cider s použitím soudku a kvasné zátky, přetočením částečně vykvašené šťávy z kalu. Více info můžeme poskytnout.

Druhá možnost pokud šťávu nevypijete je uchovat jí na zimu v mrazáku, v pet lahvích naplněných do 90% s vytlačeným vzduchem.