Moštárna

 

moštárna červený újezd

Moštování pro veřejnost objednávejte na tel. 605 902 582. (začínáme v září)

Vše zpracováváme a stáčíme v nerez technologii a dbáme na maximální čistotu a hygienu. Jablka prochází myčkou a odpad řešíme na vlastní náklady.

Mošt protéká šokovým chlazením, díky tomu vydrží mnohem déle (pokud by se převážel teplý a než ho doma zchladíte, tak by za dva dny začal kvasit)

Pasterizaci neprovádíme.

CENík:    (ceny jsou uvedeny včetně dph)

Moštování Vašeho přivezeného ovoce:  10 Kč / litr

Výtěžnost je cca 70%, pokud není ovoce měkké, takové si vyhrazujeme právo odmítnout. Ze 100 kg jablek tak vyteče cca 70 litrů moštu.

Přivezená jablka se postupně sypou do mycí vany, odkud se přepravníkem posouvají do drtičky s pásovým lisem a okamžitě vytéká čerstvý mošt, který zároveň protéká šokovým chlazením. Mošt stáčíme buď do nádob, které si zákazník přiveze, případně je možnost zakoupení balení od nás za tyto ceny:

PET lahve 1 l / 2 l........................................ 5 Kč

Sklo s uzávěrem pro sterilizaci 0,33l......... 10 Kč

Plnička na Bagy:

Bag-in-box 2 l............ 15 Kč bag   + 5 Kč karton

Bag-in-box 5 l............ 20 Kč bag + 10 Kč karton

Bag-in-box 10 l.......... 25 Kč bag + 15 Kč karton

 

Potravinářský soudek na mošt s kohoutem 15l, možnost kvasné zátky.........+200 Kč

Potravinářský soudek na mošt s kohoutem 30l, možnost kvasné zátky.........+300 Kč

Mošty nepasterujeme, ztrácí se tím hodnotné látky a zásadité působení.

Šťáva prochází šokovým chlazením a vydrží v ledničce minimálně týden. Při stáčení do bag-in-boxů nedochází k oxidaci, do sáčku se nedostane vzduch. Díky tomu štáva nehnědne a vydrží déle a pokud po týdnu nebo v teple dojde k samovolnému kvašení, vznikne dobrý jabčák jako obdoba burčáku, je méně sladký a vzniká v něm méně alkoholu, ale o to je lepší na žízeň. Můžete zkusit vyrobit i cider s použitím soudku a kvasné zátky, přetočením částečně vykvašené šťávy z kalu. Více info můžeme poskytnout.

Druhá možnost pokud šťávu nevypijete je uchovat jí na zimu v mrazáku, v pet lahvích naplněných do 90% s vytlačeným vzduchem, anebo v klidně v sáčcích (bag 2, 5, 10 l)

Ceny hotových chlazených čerstvých šťáv u nás:

Čerstvý jablečný mošt chlazený, bez úprav: 45 Kč / litr

Ostatní druhy šťáv dle aktuální nabídky e-shopu: 95 Kč / litr

PROVOZNÍ DOBA: (možnost zakoupení čerstvých chlazených šťáv)

Pondělí - Pátek 10-18 hod.